Seiringdengan pertumbuhan penduduk, industri pangan pun makin meningkat. Pengolahan dan kewirausahaan bahan nabati dan hewani menjadi. 3. Kandungan dan manfaat makanan khas daerah makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Teknikpengolahan serta pengemasan makanan khas daerah sangat beragam tergantung dari jenis bahan makanan khas daerah tersebut. Modul ini berisi tentang sistem pengolahan makanan khas asli daerah dari bahan pangan nabati dan hewani yang terdiri dari bahan dan alat pengolahan makanan khas asli daerah; macam-macam makanan khas asli daerah; KEARIFANLOKAL DAN PENGEMASAN KREATIF PRODUK UMKM SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN DAYA TARIK PRODUK KHAS LEBAK 1*Dewi Sad Tanti, 2Mochamad Taufiq Hidayat Universitas Mercu Buana Jakarta *e-mail: dewi.tanti@ terutama masih belum bisa bersaing dengan produk daerah lainnya. Program Pengabdian kepada Fast Money. 2020, Direktorat SMA, Direktorat Jenderal PAUD, DIKDAS dan DIKMEN i

teknik pengemasan makanan khas daerah